Hareto-Keto Raw Chocolate

What is HaretoKeto?

일본 민중 자/야나기 國男 씨가 제 창 한, 일본 고래의 「 할리와 케 」의 개념에 따라 불렀습니다.할리의 일은 할레 공연 및 정장 등을 의미 하도록, 축제와 행사 등의 비 일상.케 일은 일상 생활, 일상의 뜻.할리와 생은 모두 사람이 살아가는 데 있어서 중요 한 것 같아요 "라는 의미입니다.할리의 날에는 케 일에도 적합 한 초콜렛.케 일을 할리 날 바꾸는 초콜렛.그것이 ハレトケト로 초콜릿입니다.

In Japan "Hare – To – Ke" is a traditional way of viewing one's life. Where "Hare" means an extraordinary activity or event, for example a festival or a ceremony. Whereas "Ke" means ordinary daily life. "Hare – To – Ke" together represents a balanced life, where we can enjoy both the extraordinary and ordinary in harmony. I make my chocolate to balance our lives, hoping to change some of our "Ke" to "Hare" each time we eat it.

Rie Yoshida

간호사, 푸드 스타, 요가 강사, 영 氣 치유

Nurse, Raw food teacher, Yoga instructor, Reiki healer

Our History

ハレトケト은 2018 년 10 월, 비와 호수에 접한 역사 도시/히코네의 조카 마치에 오픈 했습니다.10 년 가까이 계속 하 고 있던 간호사 라는 작업을 통해 소유자 요시다 수 느낌이 있었다 건강과 식 가치관, 살아있는 것의 무한 한 가능성을 많은 사람들과 공유 하기 위해 시작한가 게입니다.수 시작 로우 초콜렛과 만난 것은 2013 년 6 월 교토로 초콜릿 전문점으로 교실을 수강 했을 때 였습니다.저 초콜렛을 입안 가득히 때 마음의 만족감에 놀람, 단지 한 조각 로우 초콜릿에 중독 되었습니다.독 학으로 로우 초콜렛을 만드는 것을 계속 하면서 지방 인 비 건 이나 내츄럴 하이 진 이나 효소 영양 학 · 자연과 사람의 분야 등을 배우고 국내 제품만 쓸 거 임 나 비 건 카페 등을 방문 했습니다.2017 년 여름 고찰해 보기 위해 북미 대륙을 여행.여행 도중에 캐나다의 엄마에 게 서 달라고 했다 "life is beautiful" 이라는 말에 감동 했습니다.오 레 곤 황야에서 카 카오 행사를 체험 하 고 하트가 열렸다 (느낌)이 바로 카 카오와 자연이 織り成し 된 amazing 한 경험 이었습니다.마음이 호감으로 공유 하는 것의 소중 함을 가슴에 귀국 후, 낮은 식품 마 이스터로 정교를 개 교 하다.발리에서 사랑에 이주를 시도 하지만 재학중 결과 뭔가 일본에서 살아 있는 간 증을 남기고 싶다고, 일본에서는 아직도 작은 로우 초콜릿과 로우 푸드 카페를 OPEN 하 게 되었습니다.다양 한 사람과의 탐방 会わせ을 거쳐 현재는 시가 현 히코네 시 지정 문화재 인 아시 가루 창 병 여 단 집에서 매일로 초콜렛을 만드는 것을 계속 하 고 있습니다.히코네는 片田舎의 거리는 안타깝게도 점차 새로운 요즘 건물 들을가지고 변화 되 고 있습니다.훌륭한 역사와 문화를 남겨 두는 것은 우리에 게 중요 한 것 이라고 생각 합니다.일본의 옛 것과 로우 초콜릿 이라는 새로운 건강 식품을 곱하면, 일본의 좋은 것 들을 국내외에 전하고 싶다고 고군분투 하 고 있습니다.

In October 2018, Hareto-Keto opened its doors in the historic town of Hikone, near the banks of Lake Biwa. The founder, Rie Yoshida, is a medical nurse who had spent many years discovering firsthand that our choices in lifestyle and diet play an important role in our health and well-being. Rie's first experience with raw food occurred at a chocolate-making demonstration in Kyoto. What she described as an instant love-affair with pure cacao became Rie's lifelong passion in and new career path. In its humble beginnings, Hareto-Keto spawned from a medical nurse's thirst for knowledge and experience in all things sweet and chocolaty. The more Rie learned of the health benefits and flavorful possibilities of raw and vegan foods, the deeper her love affair for them grew. Within a few years, Rie found herself traveling the world to discover new knowledge, techniques and experiences relating to raw chocolate. By the time she reached Canada in 2017, Rie's virtually-non-existent personal philosophy had grown to encompass the phrase "life is beautiful". Since that time, Rie's goal and challenge has become to share this philosophy of positivity and grace with everyone through her chosen method: sweets and workshops relating to health and well-being.




설명 주신 일부 기사를 소개 하겠습니다.히코네의 역사 또는 지구를 가깝게 느낄 수 있는 점포 만들기를 목표로 하 고 있습니다.


『 小江戸 익 반죽 상가 정보 뱅크 』

『 こんき 클럽 』 中広 님

『 시가 좀더 사랑 할 거 야!외출 moa 』 님





Raw Food

저 초콜릿에 대해 말하기 전에 먼저 날 음식에 대 한 설명이 필요 있을까 생각 합니다.식품은 48도 이하로 가공 조리 된 Raw (生) 야채 나 과일 등 식물성 재료를 먹는, 식 스타일입니다.일종의 비 건 식 이군요.48도 전후에 식물을 가진 효소가 손상 되므로이 정의 되어 있습니다.소화 (신체)에 부담이 지 않고가 열에 의하여 분실 되는 많은 양분을 남김 없이 도입 되 고, 건강/미용에 좋다고 하 여 일본에도 조금씩 주목 받고 있습니다.샐러드와 스무디가 건강에 좋다고 하는 것도이 날 음식 생각에 근거한 다.

식품에 대 한 자세한 내용은 여기의 블로그를 읽어보십시오.

비 건에 대해서는이 블로그에 자세히 나와 있습니다.

We feel that the science and philosophy of raw food goes hand-in-hand with our small-batch cacao products. For that reason, it's important to understand what "raw foodism" really is about. Raw food is the dietary practice of eating only raw (or mostly-raw) vegetables, fruits, nuts and other ingredients. One of the main features of raw food is that no foods should be heated beyond 48 °C so as to preserve their naturally occurring enzymes. Raw foods also cannot not contain animal products (and are therefore automatically considered vegan). In the West as well as in Japan, more and more people are discovering the positive benefits of the raw/vegan lifestyle. In recent times, plant-based diets have showed promising results and the number of legitimate scientific papers on the topic has grown exponentially along with the media attention of celebrities who chose to convert to raw/vegan diets. For more information, do take a look at our 'what is raw food' post, as well as our 'what is veganism' and 'what is raw chocolate' posts.


초콜릿 재료 카 카오는 영양가 높은 옛날부터 질병을 치료 하는 「 신들의 음식 」 라고, 아주 비싸고 귀중 한 존재 였습니다.카 카오는 몸 뿐만 아니라 마음에도 좋은 특징 성분이 포함 되어 있습니다.스트레스 완화와 행복감을 주고, 기억력 및 집중력 향상을 도모하는 것으로 알려져 있습니다.심장 차크라 열기 라고도 합니다.당 점에서는 에콰도르의 귀중 한 알리 바 카 카오를 사용 하 고 있습니다.세계적으로 높은 평가를 얻고 있는 カミーノベルデ 농장에서 만들어진 유기농 인증 (JAS, USDA) 획득, 농장과 직접 거래에서 일본에 공급 된 안심 ㆍ 안전, エシカル 한 카 카오입니다.

매일 수많은 초콜릿 들이 사람들의 입에 수송 되 고 먹은 사람들을 웃게 합니다.그러나, 미 성년 노동 및 부당한 환경 ㆍ 임금 노동과, 그것에 기인한 식품 안전 막연 하 등 카 카오가 초콜릿이 되기까지 사이에 수많은 슬픈 현실이 있습니다.쇼핑은 투표, 라는 말이 있듯이, 먹는 사람 뿐만 아니라 생산자 님이 웃게 될 같은 순전히 초콜릿 만들기를 목표로 하 고 있습니다.

자세한 내용은 여기의 블로그를 읽어보십시오.

Cacao, a chocolate ingredient, has been called "the food of the gods" to cure illness since ancient times because of its high nutritional value. Cacao contains components that are good not only for the body but also for the mind. It has been shown to relieve stress and provide happiness and improve memory and concentration. It is said to open the heart chakra. We use precious Alibaba cacao from Ecuador. A safe, secure and ethical cacao made in Japan by direct trade with a farm that has been certified by the organic certification (JAS / USDA).

Every day, countless chocolates are brought to people's mouths, making people smile. However, there are many sad realities before cacao becomes chocolate, such as child labor, unfair environment and wage labor, and the unclearness of food safety caused by it. As the word "voting for shopping" suggests, we are aiming to make such chocolate that not only the eater but also the producer can smile.

Raw Chocolate

보통 초콜릿은 카 카오 콩을 볶은 하 여 사용 하지만, 우리는 건강의 관점에서, 원료 카 카오 콩을 사용 하 여 저온 요리 수 제 하 고 있습니다.비타민/미네랄/파이 트 케미컬 효소 등 로우 초콜렛은 영양이 군과 찬 탄과 과자.차세대 건강 식품으로 서, 해외 유명 인사 들을 중심으로 주목을 받고 있습니다.당 점에서는 유기농 식재료를 중심으로 각종 슈퍼 푸드와 일본의 건강 식품 및 지역 농산물을 이용한 エナジースイーツ를 제공 하 고 있습니다.

저 초콜릿에 대해 블로그를 참조 하십시오.

ハレトケト 로우 초콜릿 라인업이 페이지를 참조 하십시오.

Ordinary chocolate is roasted from cocoa beans, but we use raw cocoa beans and cook it at low temperature for health reasons. Raw chocolate, such as vitamins, minerals, phytochemicals, and enzymes, is a sweet-like candy filled with nutrients. As a next-generation health food, it is attracting attention mainly from overseas celebrities. Our shop offers energy sweets using organic ingredients, various super foods, Japanese health foods and local ingredients.

Raw Cake

저 케이크의 재료는 주로 캐슈 너트와 홈메이드 아몬드 밀크와 코코넛 오일.그리고 천연 감미료입니다.Whole foods (기사)의 개념을 기본으로 만드는 효소의 살아 있는 건강 간식입니다.로우 케 익은 구워 급증은 아니며, 견과류 크림 코코넛 오일에서 식혀 굳 힌 다, 무스 같은 매끄러운 새로운 식 감의 케이크입니다.마음과 몸이 満ち足りる, 이상한 과자.부족 한 영양소를 간식으로 보충 하겠다는 발상.

제품만 쓸 거 임와 시판 사탕의 차이점에 대해이 블로그에서 설명 하 고 있습니다.

홀 로우 케 익과 선물용 과자 주문도 받고 있습니다.자세히 알아보기의 요강을 참조 하시기 바랍니다.

Raw cake ingredients are mainly cashews, homemade almond milk and coconut oil. And natural sweetness. Enzyme-based healthy candy made based on the whole foods concept. Raw cake is not baked and inflated, it is a mousse-like smooth new texture cake that cools and hardens nut cream with coconut oil. A mysterious cake that will satisfy your heart and body. The idea of supplementing the missing nutrients with a snack.

We can also accept custom whole cake orders and sweets for gifts.

We are passionate about two things: yummy food and good health.

Our secret formula is no secret: we make better, healthier foods by using raw, natural ingredients the way Mother Nature intended them. From cacao beans to raw sugars and organic flavors — we love our products and we are sure that you will, too.

If you feel like yummy food and good health are for you then join us in our quest for better living! Visit us at our organic cafe in Lake Biwa, Hikone, at one of our events in Japan or try our mail-order edibles — no special occassion needed.


우리 ハレトケト는 어머니 대지가 원시 자연 식물성 재료를 사용 하 여 건강 하 고 더 나은 제품을 만들고 있습니다.생 카 카오 콩이 기다리는 대자연의 풍미와 단 맛, – – – 여러분, 우리가 사랑해 마 지 않는 ハレトケト 카 카오 맛을 좋아할 것 이라고 생각 합니다.

만약 건강 하 고 맛 있는 것을 좋아 하신다면 꼭 날 음식, 전체적인 인생을 함께 탐구 해 보겠습니다!시가 현 히코네의 비와 호수의 기슭, 조용한 마을에서 부탁 드립니다.또는, 온라인 학습 및 쇼핑몰을 통해 서, ハレトケト의 마음을 만져 주시면 감사 하겠습니다.

What We Offer

We offer lots of things! You can try our chocolates, cakes and other goodies. And what about joining us for a live or virtual cooking class? If you are in Shiga, come see our displays at one of our public events like festivals and farmer's markets. We are also happy to hear from you via email or social media, even if you just want to say hello.

우리는 초콜릿 이나 로우 케이크 같은 제품만 쓸 거 임 쇼핑몰 외에도 온라인 요리 강좌 등도 행하고 있습니다.또한, 시가 현을 중심으로 시장과 음악 이벤트 등에서 가끔 입점 하 고 있습니다.직접 볼 수 없는 경우에도, インスタグラム 및 페이스북 및 쇼핑몰 이용시에, 저희에 게 건다.다양 한 사람들과 얘기 하 고 많은 것을 배우고, 적합 한 경우에, 생각 하 고 있습니다!


Every so often, you can find us at a festival, farmer's market or just a good ol' fashioned house party.

간혹 농산물 시장과 음악 이벤트, 지 인의가 게에서 pop-up 등이 입점 해 있습니다.또한, ハレトケト 주최 영화 상영 및 음악 라이브 이벤트 등도 산발적으로 개최 하 고 있습니다.


Want to learn about raw living and cooking? There will be regularly scheduled workshops, courses (both live and virtual) and talks about all things raw.

날 음식에 대해, 날 음식 만들기에 관심이 있으시면 필요 시 로우 초콜릿 이나 로우 케이크 워크샵 및 로우 푸드 체험 박람회 개최 중입니다!온라인으로 수강 하실 수 있습니다.이제 수업 동영상과 텍스트를 원하는 시간에 집에서 공부를 하실 수 있도록 준비 중입니다.

Shop Online

If you can't or won't connect with us live, then we would love for you to try some of our magically-delicious snacks. View our online shop to see the options.

온라인 숍에서 로우 초콜릿을 중심으로 로우 케 잌 이나 구운 스낵, 그리고 카 카오 열매 제품을 판매 하 고 있습니다.전국 배송을 행하고 있습니다.냉동 상품 외에는 해외에도 발송 가능 합니다.자세한 것은 쇼핑 가이드 및 온라인 쇼핑을 참조 하십시오.