【Recipe】Raw Vegan Strawberry Ice Cream Truffle

以前作ったロースーツのレシピをちょっとずつアップしていこうと思います!

簡単で爽やかな食べ心地のビーガンスイーツですので、ぜひ作ってみてください。

ローストロベリーアイスのトリュフ

材料

  • ストロベリークリーム

(冷凍)ストロベリー 1カップ

カシューナッツバター 大さじ5

ココナッツオイル 大さじ2

レモン果汁 小さじ1

バニラエクストラクト 小さじ1/2

メープルシロップ 小さじ1〜2

塩 ひとつまみ

 

  • Raw chocolate

ココナッツオイル 1カップ

カカオパウダー 1/2カップ

メープルシロップ 大さじ3〜

 

作り方

  1. ココナッツオイルは溶かしておく。
  2. ストロベリークリームの材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで回す。
  3. アイスキューブなどのお好きな型にストロベリークリームを詰めて冷凍庫で冷やし固める。

※型はシリコンが外しやすく扱いやすい。

  1. ローチョコレートの材料をボウルまたはブレンダーに入れてしっかり攪拌する。
  2. 固まったクリームをローチョコレートの容器に一つずつ入れて、フォークやトリュフフォークですくい上げて余分なチョコレートを落とし、クッキングシートの上に置いて冷やす。
  3. しっかり冷えたら出来上がり。

冷凍で1ヶ月、冷蔵で1週間程度保存可能。

 


 

ロースイーツについての詳細はこちらのブログをご覧ください。

 

ロースイーツを作るのはとっても簡単ですが、焼き菓子など一般的なお菓子とは作り方も使う道具も異なります。

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