ローチョコレートとは、焙煎されていない生(raw)のカカオ豆から作られたチョコレートのことです。

加熱調理による食物中の栄養素の損失を防ぐことで、効率よく栄養を摂取できると考えられ、健康食品として近年注目されつつあります。

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