【recipe】 Pitaya smoothie bowl and pitaya milk shake
今回ご紹介するスムージーは、ドラゴンフルーツを活用したスムージーボウルとピタヤミルクシェイクです。
ハワイの自然食系ベジタリアンスーパーDown to Earthで売られていたので、ここぞとばかりに購入しました！
ピタヤスムージーボウルとピタヤミルクシェイク
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スムージーボウル
材料
レタス 2枚
セロリ 1本
パクチー 軽くひと摑み
冷凍したバナナ 大きいもので1本少々
自家製アーモンドミルク 1/3カップ
トッピング(ドラゴンフルーツ、チアシード、バナナ、お花など
作り方
- アーモンドミルクの作り方は前回のレシピをご参照ください。
- すべての材料をブレンダーで撹拌する。
- ドラゴンフルーツを縦半分にカットする。果肉を計量スプーンなどでくり抜き、小さな玉状の果肉を作り、飾り用にとっておく。余った果肉もくり抜く。
- ドラゴンフルーツの果肉をくり抜いた部分にスムージーを流し込む。
- 上からトッピングを飾り付ける。
※今回、チアシードは浸水せずに使っていますが、浸水してから使用した方が、食べるときに消化に負担がかからないので、やや少なめのお水で浸水してから使用する方が健康面でおススメです。
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ピタヤミルクシェイク
材料
ドラゴンフルーツの果肉 約1個分
冷凍チェリーやベリー 1/2〜2/3カップ
自家製アーモンドミルク 1・1/2カップ
作り方
- すべてをブレンダーで撹拌して出来上がり。
ドラゴンフルーツの栄養素
日本ではあまり馴染みのないドラゴンフルーツ(ピタヤ)ですが、原産地は中央アメリカ〜南米だそうです。
サボテン類の果実で、日本でも沖縄などで栽培されています。
中身や外側の皮の色によって複数の品種があります。
今回はレッドピタヤを使いました。
レッドピタヤは赤紫色の色素であるポリフェノール(ベタシアニン)が豊富であり、抗酸化作用の高いフルーツです。
ビタミンB1・B2、葉酸、ナイアシン、ビタミンC、カロテン等のビタミン類の他に、カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル類が豊富に含まれています。
ビタミンB群は代謝を司るビタミンです。
葉酸は細胞の分裂・増殖を促し、流産しにくく、先天性異常を防ぐ働きがあると言われています。
貧血予防にも役立ちます。
また、食物繊維の含有量も高く、整腸作用が期待できます。
あまり主張のない、あっさりとした味なので、どんなお野菜や果物にも合わせやすいかと思います。
手に入る機会があれば、ぜひお好きな植物たちとの組み合わせを楽しんでみてください🍹❤️
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